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在徐州做个精致少女,居然要跟这位粉红大叔学习?快,趁现在还不晚!

时间:2020-09-21 17:04

原标题:在徐州做个精致少女,居然要跟这位粉红大叔学习?快,趁现在还不晚!

写在前面的新栏目招募令

兰皙欧

谷雨

一候萍始生,

二候鸣鸠拂其羽,

三候戴胜降于桑。

温热的南风把春天推向了季节的末梢,于是,“谷雨” 到了。

谷雨过后,气温回升雨水增多,

正是利于万物生长的好时节。

今天粉红大叔就用谷雨时的美好食材:

阿西娜 菊苗、草莓、蛤蜊、春笋、荠菜,

结合中外的厨艺手法,

呈现春天的圆满收尾!

PS:现在在徐州,

可是有很多人想跟大叔学做精致少女呢!

阿玛尼

小草莓鲜红欲滴,压压你的小肝火

作为春季的代表水果,草莓可是无数女生的最爱,水泡洗干净,揪了绿叶,直接放入口中,让香甜微酸的味道唤醒神经,这大概是草莓最原始的吃法了。

到了粉红大叔这儿,自然是教会你如何做一个精致的少女咯!越式风情的米纸卷、西式的奶昔,两道草莓菜品奉上!

草莓米纸卷

一张米纸卷,包裹着草莓,单就外形来说,实在清新脱俗。当然,米纸卷上生菜、鲜虾成卷,入口极鲜,蘸上浓郁的酱汁,入口的鲜爽让人精神一震。

草莓奶昔

原以为大叔只会做饭,没想到饮品对他来说更是手到擒来。牛奶和草莓混合打出的马卡龙色,软软粉粉的,喝一口感觉都陶醉了。

瞧瞧这一桌子,是不是觉得看着就眼馋?

宋宴里出来的菊苗煎

假设,你有机会可以回到古代,你会去哪个朝代?大叔豪不犹豫会选择宋朝,为什么呢?因为宋朝是中华美食真正意义上的开端!不但一日三餐是起源于宋,连当今各种面食面粉的吃法也是源于宋。

这不,从上回做了《宋宴》一书中的菜品,大叔一发不可收拾,又开始做起了菊苗煎!

菊苗其实就是菊花脑,和菊花同属一科,用来凉拌、煮汤、炒食再好不过。

大叔的这道菊苗煎却不走寻常路,洗净蘸面裹上,在小平锅里炸制金黄,闻着都香,此时再配上一碗菊花脑蛋汤,清热消暑,最好不过了。

谷雨拭春衣

春天的笋是谷雨时节给人的美丽馈赠,鲜美肥嫩号称是菜中之王,去掉多余外皮,将糯米、山核桃酿在其中,裹上鲜绿的粽叶,上笼蒸熟即可。

剥开粽叶,糯米香、竹香粽香,只是闻着气味就感觉到浓郁的生机。

笋荠馄钝,那么野,那么柔

鲜美的笋,只做一道菜实在可惜,剩余的食材配合荠菜和一张馄饨皮,大叔的巧手把一碗热腾腾素净的笋荠馄钝端上来。

黄油清酒煮蛤蜊,鲜掉眉毛

谷雨前后的蛤蜊,吃着春菜喝着春天的海水,养出一身的鲜气。

使用黄油大蒜烹制蛤蜊,蒜香被激发地恰到好处,搭配肥厚的蛤蜊肉,入口便是浓厚的鲜香。

还有更多美食出自粉红大叔之手

谷雨时,

也是各种茶树发芽生长的最佳时节!

食尚徐州特意为您奉上福利!

《粉红大叔的创意厨房》,食尚徐州旗下品牌栏目,旨在团结烹饪爱好者,分享厨艺和生活美学。

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菜品/摄影:粉红大叔

法律顾问:

江苏圆点律师事务所 张孝明律师

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