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矿物质是什么?

时间:2020-02-13 09:39

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  矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐,是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。

  矿物质和维生素一样,是人体必必需的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

  1、人体重量:96%是有机物和水分,4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质在这些无机元素中,已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的,除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外,其余称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。

  体内不能合成,必须从食物和饮用水中摄取;矿物质在体内组织器官中的分布不均匀;矿物质元素相互之间存在协同或拮抗效应;部分矿物质需要量很少,生理需要量与中毒剂量的范围较窄,过量摄入易引起中毒。

  展开全部矿物质(又称无机盐),英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样,是人体必须的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

  矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。人体中含有的各种元素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐)。其中25种为人体营养所必 需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多,约占矿物质总量的 60%~80%,称为常量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种,存在数量极少,在机体内含量少于 0. 005%,被称为微量元素。

  虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%,也不能提供能量,可是它们在体内不能自行合成,必须由外界环境供给,并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料,如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主 要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。

  在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪 便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过饮食予以补充。 但是,由于某些微量元素在体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接 近,因此过量摄入不但无益反而有害。

  根据无机盐在食物中的分布以及吸收情况,在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。如果在特殊的地理环境和特殊生 理条件下,也存在碘、氟、砸、铬等缺乏的可能。

  2、矿物质是很重要的,它是构成人体组织的重要成分,我们都知道钙元素是构成人体骨骼的重要成分,如果缺钙会造成骨质疏松、腰酸腿疼等等。铁元素是构成血红蛋白的组成成分,如果人体缺铁会造成贫血,而且很容易感到疲劳等等。钾元素能够维持人体的酸碱平衡,参与能量代谢, 人体缺钾会造成头昏眼花、加重厌食,甚至会导致呼吸肌麻痹死亡等等。矿物质能够调节我们的身体机能,帮助能量的吸收等等。

  3、矿物质会通过人体的新陈代谢排出体外一部分,因为它们不能够在体内自行结合,因此我们通过食物、饮用水进行补充,但是矿物质不能摄取过量,它容易引起中毒,也不能摄取过少,它引发人体多种症状。

  展开全部矿物质是人体必需的一类微量营养素,包括常量元素和微量元素。矿物质几乎遍及身体各个部位,发挥着多种多样的作用。

  比如钙这种矿物质,是组成人体骨骼和牙齿的重要元素,占人体骨骼重量的25%,是构成人体组织的重要成分。而钾主要存在于细胞内,可以维持细胞正常的渗透压,调节细胞膜的通透性和人体酸碱平衡。还可以维持神经和肌肉的兴奋性。铁可以构成血红蛋白,参与体内氧的运送和组织的呼吸过程。

  不同的矿物质可以组成种类功能各不相同的蛋白质、激素、维生素和多种酶。同时,一种矿物质在人体中发挥的重要功能也可能远远不止一种。

  比如铁除了可以合成血红蛋白外,还可以催化人体内的β-胡萝卜素转化成维生素A;也能通过增加中性粒细胞和吞噬细胞的吞噬功能,提高机体的抗感染能力。

  如果人体长期缺乏某种矿物质,很有可能导致人体某些重要生理功能损伤。总之,矿物质在维持人体各种生命活动中有着至关重要的作用。

  矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样,是人体必须的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

  维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量。